I prodotti

La produzione e la trasformazione

Ortaggi

Tramite il Progetto Open Farms vengono sviluppale le produzioni orticole della Cooperativa Sociale Agricola Terre Umbre. Pomodori da insalata e da conserva, insalate, zucchine, peperoni, patate e altri ortaggi vengono coltivati nei terreni di Montefranco e di Terni. La coltivazione viene effettuata secondo le modalità della difesa fitosanitaria integrata (c. d. Lotta Integrata) quale tecnica di produzione a basso impatto ambientale. Ciò consente di limitare i danni derivanti dai parassiti delle piante utilizzando tutti i metodi e le tecniche disponibili nel rispetto dell’ambiente e della salute dell’uomo e di ottenere nel contempo prodotti genuini e di qualità.

Cereali e Legumi

Estendendo esperienze già effettuate negli anni passati, ogni anno vengono prodotti cereali a rotazione privilegiando quelli tipici e di qualità come Farro, Lenticchie, Ceci e Cicerchie. Il prodotto viene poi confezionato tal quale oppure utilizzato per la produzione di pasta secca o farina.

Olio Extravergine di Oliva

La Cooperativa Sociale Agricola Terre Umbre ha in gestione alcuni uliveti che vengono lavorati direttamente dalla potatura fino alla raccolta. Le olive vengono trasformate in Olio Extravergine di Oliva presso frantoio locale e confezionate in bottiglie o lattine. La produzione viene effettuata con tecniche di trattamento degli olivi basati sull’uso di metodi di lotta integrata e sistemi naturali.

Pasta secca

Dai cereali coltivati viene prodotta farina in molini locali che poi è utilizzata per la produzione di pasta secca (fettuccine o pasta corta). Principalmente viene prodotta pasta secca a base di farina di farro integrale decorticato

Piante da orto e Erbe Aromatiche

Presso la serra di Sangemini vengono prodotte piante da orto e erbe aromatiche, sia da seme, da talea o con coltivazione di piantine. Le piante da orto vengono destinate principalmente al trapianto in pieno campo negli orti della Cooperativa Sociale Agricola Terre Umbre assicurando quindi una filiera corta dei prodotti orticoli. All’interno del progetto Open Farms la serra sarà utilizzata nella prima fase per l’osservazione iniziale dei ragazzi inseriti e per l’abilitazione degli stessi al contesto delle attività progettuali.

News e blog

Aggiornamenti e informazioni utili da Open Farms

💙 𝕘𝕚𝕠𝕣𝕟𝕒𝕥𝕒 𝕞𝕠𝕟𝕕𝕚𝕒𝕝𝕖 𝕡𝕖𝕣 𝕝𝕒 𝕔𝕠𝕟𝕤𝕒𝕡𝕖𝕧𝕠𝕝𝕖𝕫𝕫𝕒 𝕤𝕦𝕝𝕝’𝕒𝕦𝕥𝕚𝕤𝕞𝕠 💙

💙 𝕘𝕚𝕠𝕣𝕟𝕒𝕥𝕒 𝕞𝕠𝕟𝕕𝕚𝕒𝕝𝕖 𝕡𝕖𝕣 𝕝𝕒 𝕔𝕠𝕟𝕤𝕒𝕡𝕖𝕧𝕠𝕝𝕖𝕫𝕫𝕒 𝕤𝕦𝕝𝕝’𝕒𝕦𝕥𝕚𝕤𝕞𝕠 💙

🌈 Il 2 aprile si illumina di blu in occasione della Giornata mondiale sulla Consapevolezza dell’Autismo per abbattere i pregiudizi e promuovere la cultura dell’inclusione. 🤲🏼 Nel nostro lavoro quotidiano crediamo fortemente non solo nell’importanza della riflessione,...

leggi tutto
Dall’orto alla dispensa

Dall’orto alla dispensa

Open Farms è...Dall’orto alla dispensa Questi sono barattoli che contengono un piccolo grande sogno. Un percorso, un risultato.Sono il segno tangibili che l’agricoltura sociale inizia nell’orto, passa nel punto vendita e finisce nelle dispense delle persone. Un...

leggi tutto